Wein, der eine Geschichte hat.
Küche, die dazu passt.
28 Plätze in der Musterstraße. Wechselnde Tageskarte. Naturweine von kleinen Winzer:innen aus Frankreich, Italien, Österreich und Deutschland. Walk-in nach 19 Uhr — wir lassen Sie nicht draußen stehen.
Heute auf der Karte.
Sechs Gänge, bis sie weg sind.
Wir wechseln die Karte täglich — was Sie hier sehen, gilt für den 12. Mai. Vorspeisen werden gerne in der Mitte des Tisches geteilt, Hauptgerichte sind eher klein, fast Tapas-groß. Empfehlung: pro Person 3 Stücke + Käse oder Süßes.
Drei Sätze.
Dann kommen Sie einfach vorbei.
Wir machen keine großen Versprechen — das überlassen wir den Restaurants, die das nötig haben. Hier sind die drei Dinge, die uns von den anderen Naturwein-Bars in Mitte unterscheiden.
Walk-in nach 19 Uhr.
Wir haben 28 Plätze. Bis 19 Uhr nehmen wir Reservierungen telefonisch. Danach: einfach kommen. Niemand wird vor verschlossener Tür stehen gelassen, wenn ein Platz frei ist — auch wenn Sie keinen Tisch reserviert haben. Das ist das Konzept.
Tageskarte, täglich.
Tobias kocht morgens, was auf dem Markt war. Wir schreiben die Karte um 16 Uhr auf einen Aushang an der Tür, fotografieren sie für Instagram, kennen sie aber selbst manchmal erst um 17 Uhr endgültig. Bringen Sie Geduld mit — und Lust auf etwas, das Sie nicht erwartet haben.
Bottle Shop, nebenan.
Der Wein, den Sie heute Abend getrunken haben, steht morgen früh im Bottle Shop nebenan zum Mitnehmen — 35 % unter dem Restaurant-Glas-Aufschlag. So funktioniert Naturwein-Empfehlung bei uns: probieren im Laden, Flasche mitnehmen für zu Hause.
Den Wein von heute Abend
für zu Hause.
Im Nebenraum führen wir ca. 220 Naturweine zum Mitnehmen — eine kleinere Auswahl als die Restaurant-Karte (180), aber dafür mit größeren Tank-Sortierungen. Geöffnet während der Restaurantzeiten, plus Samstagvormittag 11–14 Uhr (für die, die sich nicht in den Restaurantabend einreihen wollen).
Wer bei uns gegessen hat, bekommt 10 % Rabatt auf zwei mitgenommene Flaschen am selben Abend — fragen Sie einfach beim Bezahlen danach.
Mira & Tobias.
Sieben Jahre nebenan.
Hinter STIELGLAS stehen zwei Menschen: Mira (Wein-Einkauf und Service) und Tobias (Küche). Seit 2019 in der Musterstraße, davor je acht Jahre in der lokaler Gastro-Szene.
„Wir wollten einen Laden, der den ‚Anti-Hipster' kennt und nicht performt — sondern einfach eine Bar ist, in der gute Sachen passieren."
Mira war 6 Jahre Sommelière im „Nobelhart & Schmutzig", davor Wein-Einkäuferin für eine Vinothek in Friedrichshain. Tobias hat als Sous-Chef in einem Sternerestaurant in Musterregion gekocht, vorher Volontariat in San Sebastián. 2019 haben sie sich entschieden, einen eigenen kleinen Laden zu eröffnen — bewusst klein, bewusst eigenständig, bewusst ohne Investoren.
Hat Mira keinen Service-Tag, ist sie meistens auf Reisen zu Winzer:innen — wir fahren mindestens 6× pro Jahr nach Frankreich, Italien oder Österreich, um neue Etiketten anzuhören und in den Keller zu schauen.
Mira Musterfrau & Tobias Mustermann Inhaber:innen · seit 2019
Frühstück mit DJ.
Naturwein-Schorle inklusive.
Jeden Sonntag öffnen wir vormittags für ein 4-Gänge-Frühstück mit Mira am Plattenspieler. 38 €/Person, Naturwein-Schorle, Filterkaffee und so viel Toast wie Sie schaffen. Reservierung empfohlen (im Gegensatz zu unter der Woche), Plätze sind begrenzt.
Empfehlung: Brunch-Date für 11 Uhr, mit Musik bis 14 Uhr durchsitzen, danach kurz an die frische Luft in Mitte.